Comer es viajar, cocinar es dar vida.

Como la vocera del valor nutricional de la comida Andina.

Consultoría en Alimentos y Restaurantes: Ofrezco consultorías a restaurantes y la industria alimentaria en el desarrollo de recetas saludables y del menú, comprando productos locales y sustentables, y dictando talleres de cocina y de nutrición para los empleados.También realizo traducciones en inglés para restaurantes y empresas de turismo y alimentos.

Talleres en Nutrición y Cocina. Diseñados a su necesidad, ayudo con una nutrición y un consumo saludable, en talleres de cocina para grupos de amigos o estudiantes que pueden llevarse a cabo a en mi domicilio cerca de Quito o en el lugar de su preferencia. 

Consultoría para Agencias Nacionales e Internacionales: Ofrezco el diseño de proyectos, y monitoreo y evaluación para las organizaciones locales, nacionales e internacionales, así como también para las agencias gubernamentales.

Autora de libros de cocina y artículos de nutrición y vida sana en prensa escrita y revistas.

Presentadora de eventos internacionales relacionados con nutrición ecológica y transformación de dietas de manera positiva y deliciosa, para la salud de todas las personas que se alimentan y para la salud del planeta. 

 

Recientemente tuve la linda oportunidad de participar como consultora ecológica nutricional con:

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QUE RICO ES  – Es una campaña nacional para consumidores alimenticios. Diseñé y entrené a los facilitadores en un taller práctico – ¿Cómo balancear tu plato? – que es llevado a los supermercados, festivales alimenticios y a grupos comunitarios a lo largo del Ecuador. También ayudé a diseñar un tríptico con gráficos para apoyar y distribuir un mensaje colectivo en estos eventos. 

Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo (SENPLADES) – Basado en una investigación nacional, elaboré un análisis nutricional de la dieta y los hábitos alimenticios de la cultura Ecuatoriana para un estudio nacional relacionando el sector agrícola con las necesidades nutricionales del país.

 

Heifer Ecuador-  A través de talleres prácticos, desarrollé un manual de capacitación para una nutrición sustentable para promover el consumo de productos saludables producidos por los agricultores locales y  para entrenarles a que faciliten talleres parecidos en sus comunidades. 

 

Programa Mundial de Alimentos – Naciones Unidas   –    En coordinación con miembros de varias comunidades locales, PMA me contrató para investigar platos tradicionales y saludables.  Luego las recetas fueron publicadas, dos por semana, durante todo el año pasado en la prensa ecuatoriana. 

OXFAM Italia -  Elaboré un recetario basado en un proyecto con grupos indígenas sobre el uso y la preparación de productos andinos.

EDUCA – Fui contratada para desarrollar el contenido nutricional de 40 programas radiales. Educa desarrolla programas de radio educacionales avalados por el gobierno ecuatoriano. Debido a que es un servicio público, el contenido es transmitido en todas las estaciones de radio del Ecuador. Por consiguiente, la nutritiva y rica voz es escuchada a lo largo de todo el país. 

Compañeros