Mis libros de arte culinario son el resultado de años de cocinar a lado de madres y abuelas, quienes son las guardianes de los secretos del arte y de los sabores de la cocina Ecuatoriana y Andina. Cuando escribía mi primer libro de cocina, el clásico Comidas de Ecuador, mi objetivo era rescatar los sabores tradicionales, el valor nutricional, y el paladar de la cocina Ecuatoriana y crear recetas para la cocina moderna. De aquel libro se han vendido más de 50,000 copias hasta el momento. Después de 20 años, ofrezco el nuevo libro de cocina, Un mundo de Comida con los Ingredientes del Ecuador, como una guía para crear recetas divertidas y saludables que pueden ser preparadas con una gran variedad de ingredientes de todos los colores y sabores que son parte de mi casa.
Un mundo de comida con los ingredientes del ecuador
Este libro que les permite degustar diferentes sabores es el producto de una vida dedicada a recopilar recetas y escribirlas de tal forma que cualquiera pueda crearlas en su propia cocina. En este libro traemos a su mesa la alegría y la sabiduría de diferentes tradiciones culinarias que pueden ser hechas con los magníficos, y frescos ingredientes que se encuentran en el Ecuador. Adicionalmente, todas estas son recetas saludables que le ayudarán a crear un estilo de vida saludable. Basado en mi experiencia, pongo a su disposición fusiones atrevidas y divertidas para transformar su cocina en una caja de sorpresas y una fuente interminable de salud.
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Comidas del ecuador: recetas tradicionales para la gente de hoy
El libro clásico, con venta de 48.000 ejemplares
La obra Comidas del Ecuador: recetas para la gente de hoy, no es un simple catálogo de nombres de alimentos o de platos o viandas, tampoco es solo una recolección de tradiciones. La inteligente autora, consciente de que las condiciones de vida de hoy no son las mismas que de hace 50 o 100 años, incorpora en sus recetas culinarias técnicas actualizadas que permiten el uso de nuevos utensilios y aun aparatos electrodomésticos, con lo cual puede conseguirse un guiso tan exquisito como el que nuestras abuelas conseguían con un largo y calmosos bregar.
– Dr. Plutarco Naranjo
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